NACHUの健康日記

家族の健康と、幸せな生活を維持するため、そして子どもたちの明るい未来のためのブログです。

手作りごはん

黒キャベツ(カーボロネロ)はキャベツの王様で野菜の王様!女性や子どもに必要な栄養の宝庫だった!

こんにちは、ナチューです。 黒キャベツって知っていますか? 黒にんにく、など「黒」がつくとそのものの栄養が凝縮されているような気がしませんか? 黒キャベツもしかり、キャベツの栄養が凝縮しているすごい野菜なんです。 黒キャベツとは? 別名カーボロ…

ルバーブはパワーみなぎる野菜!簡単に栄養満点ジャムが作れた

こんにちは、ナチューです。 ルバーブという野菜を知っていますか? この前、八ヶ岳の方へ出かけたのですが、そのときに子どもといっしょにルバーブのソフトクリームを食べたんですね。 酸味が少しあり、ミルクソフトにとても合うおいしいソフトクリームだっ…

米粉でチヂミをつくったなんでも入れられるお助けメニュー

こんにちは、ナチューです。 米粉を使ってチヂミを作ってみました。 米粉のホットケーキミックスで子どものおやつにニラ入りパンケーキも同じように作っていたのですが、甘すぎました。 大人も食べられるおかずをということでチヂミにしたのですが、これが大…

りんご米粉パウンドケーキをつくってみた。甘味はデーツだけで十分でした。

こんにちは、ナチューです。 米粉が余っていたのでパウンドケーキにしてみました。 りんごとドライデーツをつかってつくってみましたよ。 材料 作り方 まとめ 材料 米粉100g オリーブオイル60g 卵2個 水100CC 甘味料(アガベシロップ やラカント) …

モリンガパウダーを使ってオートミールクッキーを作ってみた!子どもも一緒におやつでデトックスできる

こんにちは、ナチューです。 子どものおやつにオートミールとモリンガを使ってクッキーをつくってみました。 意外に簡単にできたので備忘録として買いておこうと思います。 モリンガでデトックス 材料 つくりかた モリンガでデトックス スーパーフードと呼ば…

【糖質制限・ケトジェニック中】でもパンが食べたい!そんなときは糖質オフの本物そっくりの丸パンが出来た!

こんにちは、ナチューです。 ファスティングをしてみてケトン体モードに入ってからというものすっかりここ数週間はケトン体モードで生活しています。 糖質はほとんど摂らずの生活をしているのですが、パンのようなものが食べたいという欲が出るんですよね〜…

米粉りんごマフィンをつくってみた

こんにちは、ナチューです。 今日は一日中雨ということもあって、おうちデーでした。 4歳の娘がりんごでケーキをつくりたいというので、米粉でつくることにしました。 どうせなら栄養価を高くしたいという私も思惑(笑) ほうれん草を入れることにしました…

体に優しいロースウィーツを作ってみたら激ウマだった

こんにちは、ナチューです。 初めてロースイーツ作りに挑戦しました。 ロースイーツとは? アボカドと豆腐のティラミス風をつくってみる 材料 作り方 完成 ロースイーツとは? ロースイーツとは、よくベジタリアンやマクロビ実践者のように思いますが、ダイ…

必要以上の備蓄はしないけど、常備するなら質の良いものを

こんにちは、ナチューです。 世の中は自粛モードで家の中にいる時間が多いですよね。 2度目の緊急事態宣言で、スーパーにも行きにくくなったり、一度にたくさん買い込まなければならないなども事情もあり、備蓄しているという方も多いのではないでしょうか…

米粉でポパイケーキをつくってみた

こんにちは、ナチューです。 グルテンフリーの米粉で体に優しいオヤツを作りました。 ほうれん草入りのポパイケーキです。 我が家では、極力小麦粉を使わないようにしているのですが、市販のおやつは大抵小麦粉が使用されています。 自宅で簡単なケーキなど…

品川のヘルシーランチはココ!ベジタリアンにもいいかも

こんにちは、ナチューです。 用事があり、品川へ行ったのですが、wingイーストが閉店になったのですね。 知らなかったです。 お昼どきでしたので、1人ランチをしました。 ガッツリ野菜を食べたい! ということで、アトレのフードコートに入っているVeggieへ…

【グルテンフリー】豆腐丸パンをつくってみた

こんにちは、ナチューです。 朝ごはんに米粉のパンを作ってみました。 すっごく簡単にできて、しかもヘルシー。 発酵なんかもいらないレシピです。 材料 米粉100g 豆腐150g ラカント20g BP 4g 塩1つまみ 作り方 米粉、ラカント、ベーキングパウダーを、入れ…

おから米粉クッキーを作ってみた

こんにちは、ナチューです。 先週末は、あまり天気もよくなく、家で子どもとお菓子作りをしました。 クッキーをつくりたい 何を作りたいかきくと「クッキー」と。 型抜きをつかって色んな形にしたいようです。 米粉でつくるクッキーにしてみました。 材料 生…

無添加の鮭フレークが食べたいので作ってみた。料理動画あり。

こんにちは。 今回はつくったものを紹介たいと思います。 手作り鮭フレークを作ってみました 見た目、大分荒いですね(笑) O型の大雑把さよ。 手作りをした理由 鮭フレークって手軽に食べられるしアスタキサンチン豊富だし、ご飯のお供に最強なので、積極的…

オートミールでお好み焼きを作ってみた

私は血糖値スパイク対策をはじめ、水溶性食物繊維を効率的に摂るためとオートミールやもち麦を主食にしています。 お好み焼きを食べるとなるとやっぱり小麦粉? まてよ、オートミールやおからを使って作れるんじゃないか?そう思って作ってみたのが始まりで…

高野豆腐でフレンチトーストを作ってみました

最近、21時就寝 朝5時起床という超早寝早起き生活にシフトしております。 朝5時に起きて家事やら作業やらいろいろやっていると6時すぎにはお腹がペコペコ。 体によい朝食を食べたい!と思ったのですが、思いついたのがこれ。 高野豆腐で作ったフレンチ…

3歳児とできる体に優しいおやつまとめ(レシピあり)をご紹介

こんにちは、ナチューです。 3歳の頃ってお菓子作りができるようになって、雨の日などを使って遊び感覚でクッキングなんて楽しいですよね。 料理をいっしょにすることは、食材を覚えたり、料理の工程を経験したりすることが、貴重な体験になると思うので、…

小麦ファイバーでパンもどきをつくってみた。軽くてダイエット向き

こんにちは、ナチューです。小麦ファイバーをつかって、パンを作りました。小麦ファイバーはふすまともいわれる小麦の外皮を使った粉のことで、不溶性食物繊維が豊富です。これと片栗粉の代わりにサイリウムを使用してパンをつくってみました。 材料 小麦フ…

オートミールでおやき。簡単な朝ごはんなのに栄養価高くておすすめ。

オートミールを使ったおやきやクッキーはザクザクしていて美味しいです。 材料 オートミール30g 豆乳 大さじ3 バナナ 1本 オリーブオイル 大さじ1 つくりかた オートミールに豆乳をかけてふやかす バナナをカットする 混ぜ合わせる フライパンにオリーブオ…