NACHUの健康日記

家族の健康と、幸せな生活を維持するため、そして子どもたちの明るい未来のためのブログです。

【低糖質】材料3つで簡単!アボカドでプリンをつくってみたら

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こんにちは、ナチューです。

 

低糖質で罪悪感なく食べられるスイーツを研究しています。

アボカドを使ったスイーツを作ろうと思います。

 

 

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アボカドプリン

参考にしたレシピはこちらです。

 

アボカドの皮を器にして作っていておしゃれですね。

今回は、器に流し込むようにしたのと、砂糖→エリスリトール。豆乳→豆乳ヨーグルトのホエイ+水にして作ってみました。

材料

・アボカド中玉1個

・豆乳250ml

・エリスリトール20g

・ゼラチン5g

・水50ml

 

動画のレシピでは、砂糖40g使用しているのですが、エリスリトールを使用するということもあり、さらにいつも甘さ控えめにしてしまいます。

 

子どもが食べるとなればあとからハチミツやシロップを追加がけするようにして調整します。

 

つくってみる

まず、アボカドをスプーンでくり抜いて、ボウルへインします。
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ちょうど良い売れ具合のあたりのアボカドでした♪

ハンドブレンダーでガーっとなめらかになるまで攪拌します。


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鍋に移してエリスリトールと豆乳を投入します。f:id:cherrylot:20220330224623j:image

豆乳が足りなかったので、豆乳ヨーグルトのホエイを利用しています(笑)
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鍋でコトコト加熱します。
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水でふやかしていたゼラチンも投入です。
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器に移して、冷蔵庫で最低3時間冷やし固めます。

 

完成!そして実食レポ!

夜に作り、一晩冷やしたアボカドプリンはどうなっているでしょうか?

 

なんだか、上の方の色が黒っぽい・・・?

スプーンを入れてみると、中身はグリーンでアボカドという感じですね。

 

トゥルンとすくえて、これはプリン?ゼリー?の中間ですね。

 

甘さは足りないので、もう10gくらい増やしてもいいかも。

 

こども用には、上からアガベシロップをかけてあげました。

 

ヘルシーデザートとして立派なスイーツができました。

豆乳を牛乳にしたり、アーモンドミルクにしたりしてもよいかも。

 

お読みいただきありがとうございました。