クランブルとはイギリス発祥のデザートで、 小麦粉・バター・砂糖を，水を加えずにすり合わせてパン粉状にし，好みのフルーツの上に載せてオーブンで焼いたもの 美味しいし、いろんなデザートやトッピングにも使えるのでオートミールとアーモンドプードルを…

こんにちは、 私たち日本人の強さはやはり発酵食品というところにいきつくんですよね。 その中でも味噌汁のパワーについて書いていきたいと思います。 味噌汁の効果は本当にあるのか？ ということについて考えていきたいと思います。 しっかりエビデンスがあ…

こんにちは、ナチューです。 人間の体に絶対必要なものって何だと思いますか？ それは「酵素」です。 体内でつくられる酵素は一生のうちで作られる数がきまっているって知っていましたか？ この体内酵素は年齢とともに減っていくことは想像できるかと思いま…

こんにちは。 神聖幾何学に興味を持ち、この幾何学模様は、平面であっても立体であってもエネルギーがあるということを感じられるようになり、 この宇宙のエネルギーを循環させる力がある「フラーレン」に出会いました。 今回は、ワークショップで作れるとい…

ドイツのソウルフードでもあるザワークラウト ザワークラウトとは、キャベツを千切りにして、塩や香辛料とともに発酵させたものです。 ドイツでは、このザワークラウトが漬物のように使われ、ソーセージのお供になってでてきます。 実はキャベツについては、…

簡単プリン プリンって市販のものも美味しくていろんな味が売られてるけど、 家で簡単に作れちゃうんですよね。 卵、牛乳、砂糖のみのシンプルな材料でつくったプリンが結局一番好きですね。 買うより、子どもといっしょに作っちゃいましょう。 作り方（３〜…

こんにちは、ナチューです。 スパイスカレーを自宅で簡単に作ろうと思い、生活クラブで購入した「カレースパイスセットを使ってインドカレーに挑戦してみました。 気になるカレースパイスセットの中身はこんな感じ チキンカレーをつくることに決定！ 完成！…

スパイスカレーにナンを合わせて食べたくて、低糖質でナンを作ろうと思いました。 参考にしたレシピはこちら。 材料 つくりかた 完成！実食レポ！ 上記のレシピをちょっとアレンジします。 このレシピではおからパウダーを使っているけど、小麦ファイバーを…

こんにちは、ナチューです。 料理に隠し味をプラスすることでワンランクレベルの高い料理が仕上がります。 本格的なイタリアンなどで深い旨味が出ているあの味を再現できる方法があるときいて、調べて実践してみました。 それは、ソフリットというもの。 ソ…

私たちの日常に欠かせないお茶ですが、どんなお茶を飲んでいるのでしょう？ 緑茶、煎茶、麦茶。 家庭で作って冷蔵庫にストックしていたり、ペットボトルで買って常備している家庭もあると思います。 我が家で常備しているのはペットボトルのものはなく、基本…

こんにちは、ナチューです。 食事のことを主に書いてきましたが、食事と同様に大事なのが運動だと思います。 食事を頑張っていても、体を動かさないでいると、健康効果が半減してしまうようなものでもったいないですよね。 筋肉はベッドで寝ているだけで２日…

珍しく龍眼というものをみつけたので、購入しました。 業務スーパーでみつけた龍眼（リュウガン） 龍眼（リュウガン）ってなに？ リュウガンの効能 こんなときに食べるといい！注意点はある？ 業務スーパーでみつけた龍眼（リュウガン） 原材料はシンプルで…

こんにちは、ナチューです。 暖かい日が続いてきて、春らしい日になってきましたね。 春の体調管理について東洋医学・薬膳の考え方での養生を考えていきたいと思います。 春は自然のパワーと一体に 春は五行でいうと「木」にあたる季節なので、緑（自然）の…

ずっと作ってみたいと気になっていた「発酵あんこ」をついに作ってみました。 あんこは好きです。 だけど、市販のものは、大量に砂糖が使われているものがほとんど。 小豆本来の甘味を生かすことができる発酵あんこ。 つくってみました。 材料 小豆 米麹 小…

台湾カステラって、流行ってるけど、あのフワッフワで見るからに甘そうな感じで、気にはなるけど、体には悪そう・・・ と思っていると、ネットでめちゃくちゃ美味しそうなフワッフワな台湾カステラを作っている動画を発見。 この人の糖質オフの動画、すごく…

コストコで見つけたナッツバター。 有機だし、無糖だし、ケトジェニックでオイリー生活には、これは相性が良すぎる♪ カークランドシグネチャー ナッツ&シードバター なんと中身は・・・ ナッツアンドシードバター カシューナッツ チアシード パンプキンシー…

こんにちは、ナチューです。 低糖質で罪悪感なく食べられるスイーツを研究しています。 アボカドを使ったスイーツを作ろうと思います。 材料 つくってみる 完成！そして実食レポ！ アボカドプリン 参考にしたレシピはこちらです。 アボカドの皮を器にして作…

こんにちは、低糖質で体に優しいおやつを日々追求中。 やっぱり甘いものが恋しくなるときって絶対あるんです。 今回は、アーモンドフラワーを使って低糖質にケーキをつくってみます。 アーモンドフラワーの魅力 つくってみる 完成！そして実食レポ アーモン…

血糖コントロールをしていると、いろいろな血糖値を上昇させづらい食品に手がでますね。 できるだけ、自然のものを摂取したいところ。 菊芋は天然のインスリンといわれるだけあって、糖尿病予防にいいと世間でもいわれています。 菊芋の効能 菊芋の成分で代…

こんにちは、ナチューです。 我が家はヨーグルトは豆乳ヨーグルトを食べています。 毎回スーパーで購入していて、それを種菌にして豆乳で増量させたりとしていたのですが、温度管理が難しくて、（特に冬）、この度、思い切って、タニカのヨーグルティアｓを…

娘が誕生日を迎えました。 毎年誕生日ケーキは手作りしています。 去年は大好きなシェリーメイちゃん風に仕上げましたが、 今年はドームケーキに初チャレンジです。 シンデレラのドレスをモチーフにしたドーム型のケーキを作ろうと思いたちました。 綺麗なド…

パルシステムで売っているカリーノケールを初めて買ってみました。 とってもボリューミーです。 ケールはスーパーフードと言われるだけあって、コールドプレスジュースなどにも入っていますね。 ケールにはいろんな種類があるけど？？？ ケールは抗酸化作用…

ケトジェニック中のおやつです。 材料 豆腐 １５０g ヨーグルト１００g ココアパウダー２０g ラカント２０g 塩ひとつまみ ゼラチン５g 水３０g ヘンプシード少量 材料を混ぜます。 なめらかにするためにブレンダーで混ぜました。 ゼラチンを入れ、さらに混ぜ…

ケトジェニック中。 パンを食べてみたくなったりします・・・ 当然小麦は食べませんので、工夫します。 ふすま粉もいいけれど、それより糖質少なく作ることができるのが、小麦ファイバーです。 去年も糖質制限中にお世話になりました。 ポンケテージョを作ろ…

こんにちは、ナチューです。 うちの夫はコーヒーが大好きです。 私も大好きで、毎日１杯はコーヒーを飲むほど好きではあるのですが、鉄欠乏の原因になるし、飲みたい・・・！けど我慢！みたいな時が結構あるんですよね〜。 カフェに行って、コーヒーを飲みな…

こんにちは、ナチューです。 クリスマスということで、子どもが食べたいピザをグルテンフリー で作りましたよ。 https://www.kurashiru.com/recipes/9dfa4b47-ddf0-4954-bf03-57f1a0566929 このレシピを参考に。 グルテンフリーで米粉でピザをつくるには？ピ…

こんにちは、ナチューです。 最近は、デトックスに活性炭を使うことを意識しています。 そもそも炭は消臭や浄化に使用されていますよね。 食用の炭というものが存在していたのは馴染みがなかったのですが、調べてみると体のデトックスにはとても良いものだと…

こんにちは、ナチューです。 きのこは和食の基本の「まごはやさしい」の「し」（しいたけ）にも代表されるように、体にいい食材としておなじみですよね。 βグルカンや食物繊維も豊富で腸内環境をよくし、積極的に摂りたい食材でもあります。 でも、大人でも…

こんにちは、ナチューです。 松って実は口にすることができる 松の葉にある成分と効能 クロロフィル ケルセチン テルペン精油（α−ピネン） ビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、ミネラル 選び方 飲み方 松って実は口にすることができる 日本人には身近である「…

こんにちは、ナチューです。 私は高齢者施設でパートをしているので、コ○ナワク○ンの接種対象となっています。 往診で提携しているクリニックでワク○ンを打てますよ〜といわれているので、職員は任意ですが、予約したのち順番に接種しはじめています。 メデ…